低筋面粉怎么做蛋糕
一、基础材料准备
制作蛋糕前，需准备以下基础材料：低筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶（或水）、玉米油（或其他无味植物油）、柠檬汁（或白醋，用于去腥和稳定蛋白霜）、盐（少量，可提升风味）。
二、常见制作步骤
- 分离蛋黄和蛋清
- 将鸡蛋磕破，把蛋黄和蛋清分别放入两个干净、无油无水的容器中。这一步很关键，容器若有油或水会影响蛋白的打发效果。
- 处理蛋黄糊
- 加糖搅拌蛋黄：在蛋黄中加入适量的糖，用打蛋器或筷子将蛋黄打散，使糖均匀溶解在蛋黄中。
- 加入低筋面粉和液体：把低筋面粉过筛后加入蛋黄中，再加入牛奶（或水），然后用画“Z”字的手法轻轻搅拌，直至面粉无颗粒状态。注意不要画圈搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的松软口感。
- 打发蛋清
- 添加辅助材料：在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，再加入少量盐。如果是制作较大蛋糕，可分三次加入适量的糖。例如，第一次在蛋清开始打发时加入三分之一的糖，第二次在蛋清出现鱼眼泡时加入三分之一的糖，第三次在蛋清打发到有纹路时加入剩下的糖。
- 打发过程：使用打蛋器先以低速打发1 - 2分钟，使蛋清产生粗泡，然后转为高速打发。当打发到蛋清提起打蛋器能拉出直立的小尖角时，即打发完成。这个状态的蛋白霜比较稳定，能够支撑起蛋糕的结构。
- 混合蛋黄糊和蛋白霜
- 分批次混合：先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法（从底部往上翻，像炒菜一样）轻轻搅拌均匀。然后将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用翻拌的手法搅拌均匀，直到看不到白色的蛋白霜为止。
- 烘烤蛋糕
- 预热烤箱：将烤箱提前预热到合适的温度，一般上温140 - 160℃，下温120 - 140℃（不同烤箱温度可能略有差异）。
- 倒入模具烘烤：把混合好的蛋糕糊倒入干净的蛋糕模具（如8寸蛋糕模具）中，轻震模具几下，震出面糊中的气泡。然后放入预热好的烤箱中烘烤。烘烤时间根据蛋糕的大小和烤箱的功率而定，例如8寸蛋糕可能需要30 - 40分钟。可以用牙签或筷子插入蛋糕中心，如果拔出时没有面糊粘连，说明蛋糕已经烤熟。
- 蛋糕出炉处理
- 蛋糕出炉后，要立即轻震模具，排出内部热气，然后倒扣在晾架上晾凉，这样可以防止蛋糕回缩严重。
低筋面粉怎么做蛋糕胚
低筋面粉怎么做蛋糕胚 1、低筋面粉怎么做蛋糕胚 白糖30克、玉米油70克、牛奶70克、低筋粉80克、玉米淀粉10克、蛋黄5个、蛋清5个、白糖60克、柠檬汁2克、盐1克。 (2)过筛加入低粉和玉米淀粉，画z轻拌无颗粒，切勿打圈搅拌。 (5)先慢速打发1分钟，再中高速继续打发，直至纹路清晰可挂钩即可。 (6)加入三分一的蛋白到蛋黄中画z轻拌均匀。 (7)再把剩下的蛋白全部倒入画z轻拌均匀至无蛋白。 (8)烤箱提前预热上温140，下温120面糊倒入到干净的8寸蛋糕模具里，轻震出气泡。 (10)烤得后用个筷子戳下中间，如果筷子出来是干净的就是熟了蛋糕出炉一定要轻震避免回缩太厉害。 2、红薯淀粉是低筋面粉吗 红薯淀粉不是低筋面粉，红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。 由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多。 红薯在中国种植的范围很广泛，南起海南省，北到黑龙江，西至四川西部山区和云贵高原，均有分布。 根据红薯种植区的气候条件、栽培制度、地形和土壤等条件，一般将中国的红薯栽培划分为5个栽培区域:北方春薯区、黄淮流域春夏薯区、长江流域夏薯区、南方夏秋薯区和南方秋冬薯区。 3、低筋面粉可以包饺子或蒸饺吗 低筋面粉不能做饺子皮依照传统的做法，这三种饺子的外皮都是用中筋面粉加水调制的，其中水饺皮是冷水面，就是用冷水和成面团做的，冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破;蒸饺和锅贴则是用烫面做外皮，烫面比较没有弹性，但比较柔软，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃。 现成的饺子皮因为用机器压制，所以有的加高筋面粉，水量也比较少，吃起来很劲道，买现成的饺子皮也很方便、省事。 4、蛋糕粉可以代替低筋面粉吗 1、不可以。 低筋面粉是小麦经工艺加工后生成的面粉，没有其它添加剂。 若用其制作面点(蛋糕类)时，还要添加些必要的食材;蛋糕粉有添加剂，可以直接用来制作蛋糕类食品。 2、另外，在使用蛋糕粉时要看其成分说明，若已含有的东西就无需再添加，否则若出现重复添加会直接影响所做出的蛋糕口味。 低筋面粉怎么做蛋糕胚相关文章:
低筋面粉做蛋糕
蛋糕的制作其实比较简单，主要是要在制作材料的选择上注意，一般建议使用低筋面粉来制作蛋糕，这样做出的蛋糕成品口感柔软，外形挺立，不会塌陷。 下面一起来看怎么用低筋面粉做蛋糕。 一、材料:4个鸡蛋、90克低筋面粉(要筛1-3次)、白糖、牛奶(250ml)半盒，少许植物油、盐。 二、制作过程:1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中;2、先打一会蛋清(如果没有打蛋器，可用三根筷子代替)，为了突出甜，可先加一些盐，再加一勺糖，继续打;当打的比较稠的时候，再加一勺糖，继续打;当蛋清成奶油状，而且黏在筷子上不会掉下。 3、在蛋黄里加上两勺白糖，3勺面粉，6勺牛奶，搅拌均匀，不过要注意不要搅拌过头。 4、倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。 5、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以了，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅(注意速度要快，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了)，然后倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。 6、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就行了。 从上面的介绍看来，就能够知道制作蛋糕的工具有哪些了，制作蛋糕除了通常用的烤箱之外，其实电饭锅也能做出可口的蛋糕，不管用什么样的厨具来进行制作都是可以的，一款食品的制作主要还是食材和用心。 有机会可以试一下!答:答:GRE考试主要是针对北美地区的研究生申请生，像美国和加拿大基本上是必考，而除此以外的像英国，澳洲，新西兰，荷兰，法国等等这些主要留学国家都没有硬性要求，当然，这些国家中的一些牛校部分还是会对该成绩做一定的参考!鱼不是一直游，也会休息和睡觉。 因为鱼类没有眼睑，所以睡觉是不闭眼睛的，鱼类在休息时，会找一个受外界影响较少的位置停留下来，呼吸缓慢、体色变淡、神态呆木，前鳍极少的动作仅是为了保持身体平衡，并不主动游动。 鱼大部分是冷血动物，极少数为温血动物，用鳃呼吸，具有颚和鳍。 现存鱼类可分为两个主要族群:软骨鱼类(如鲨鱼等)和硬骨鱼类(线状鳍和波状鳍的鱼类)。 线状鳍鱼中较进阶的一群称为硬骨鱼，在侏罗纪时开始进化，已变成个体数量最多的鱼类。 另外也有数种已绝种的鱼类。 野钓鲫鱼，小虾闹钩比较严重，一般，在小虾、小杂鱼多的水域作钓，一定要打粗颗粒的东西打窝，这样就可以避免对象鱼鲫鱼还没诱过来，而小虾、小杂鱼已经把窝子吃完了的情况;钓饵也尽量用稍微清淡一点的，不要用很腥的钓。 野钓鲫鱼，拉饵调四目钓四目，经常遇到水底有虾，有口打不到，虾子一般喜欢吃比较腥的东西，所以饵料尽快避免用腥的;其次钓法上，因为虾子一般在底部，所以可以尝试钓离底截口，应该效果不错。 小河虾用清洗吗小河虾用清洗。 可以直接用手做初步的清洗，也可以用鱼网搭配容器来回清洗，一定要多清洗几遍，把河虾表面的灰尘洗干净，洗过的河虾会比较透亮。 虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。 在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳。 毒鉴定轻微色差是假鞋吗不是。
低筋面粉能做蛋糕吗
叫做低筋粉，主要是用来制作点心和菜肴的。 硬质小麦的蛋白质含量比较高，一般用于生产高筋粉;软质小麦的蛋白质含量相对较低，所以一般用于生产低筋粉。 做海绵蛋糕应该选用低筋粉，而制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因为低筋粉没有筋力，制作出来的蛋糕特别松软。 体积膨大，表面平整。 油脂蛋糕本身结构要比海绵蛋糕松散一些，所以最好选用中筋粉，这样可以使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不容易松散。 饺子粉一般都是高筋粉，这样包出来的饺子皮比较筋道，下锅后比较耐煮，不容易煮破皮。 其实也可以用中筋粉。 来做饺子皮，不过相比较而言，中筋粉做成的饺子皮就不如用高筋粉做出来的耐煮，相对来说容易煮破。 而且各种面粉还会根据用途的不同，而加入不同的成分，比如在饺子分钟往往添加滑石粉，这样可以使饺子皮筋道滑爽，而馒头粉中常添加酵母使得整出来的馒头蓬松。 用高筋粉做的饺子皮不仅耐煮，而且在包饺子擀皮时人不会感到费力，饺子煮好后放在盘子里也不会在短时间内粘在一起，而低筋面粉更适合于做蛋糕等不能起筋道，要求松软、蓬松的面食，各种面粉并无好坏之分，主要是看所制食品的具体要求来加以合理的选择与运用。 问:大货什么意思是什么答:答:大货意思是客户下单的货物总称，大货品质是指这批货的质量。 外贸货在以前叫做出口转内销，即本来的出口外贸货由于某种原因由出口转为内销。 这些货物往往质量比较好，而且由于货物已经生产，且外贸产品一般不在企业库存之列，因此往往会低价抛售兑现。 原单货是国外大品牌提供面料、版型，到国内寻找厂家生产。 \"原单货\"就是生产厂家从10%的\"计划报废物资\"中抠出来加工的成衣。 它和\"真货\"的惟一区别，不过是\"庶出\"而已，数量较少。 还有一种\"原单货\"，是因为种种原因，被品牌商拒收或被国家贸易保护无法出口的\"外转内销\"，数量颇多。 还有一种\"原单货\"，是因为种种问题，被品牌商拒收的\"外转内销\"，有时数量颇多。 2020年岳阳会考成绩公布时间为7月25日，会考为综合考核官吏政绩;学生毕业时，除校内毕业考试以外，会同他校毕业生参加教育行政机关所主持的一次考试。 考试是一种严格的知识水平鉴定方法。 通过考试可以检查学生的学习能力和其它能力。 为了保证结果的公正、公平，考场必须要求有很强的纪律约束，并且专门设有主考、监考等监督考试过程，绝对禁止任何作弊行为，否则将要承担法律和刑事责任。 佳能7d的对焦的精确度超乎想象的高。 需要注意的是，即使自动对焦的性能再高，若在移动相机调整构图时释放快门也是会产生手抖动的。 显卡配置高低怎么看显卡配置高低主要从核心与显存两个方面查看，可以使用GPU-Z工具查看显卡配置。 核心频率，这就是大脑的反应速度，这个自然是越快越好。 冻石属于灯光冻，又名灯明石。
低筋面粉做蛋糕的步骤
2、使用蛋清分离器，将3只鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打到两只碗中。 3、使用打蛋器，将蛋清打至发泡。 4、向发泡的蛋清中分三次放入适量的糖，每次放入后继续使用打蛋器打蛋清。直至将蛋清全部打到发泡。 5、向蛋黄中加入适量的糖，用筷子将蛋黄打散。 6、使用筛子向蛋黄碗中加入适量低筋粉，然后加入适量牛奶。 7、用筷子将低筋粉和蛋黄搅拌均匀，搅拌过程中可加入适量牛奶。 8、分三次将发泡的蛋清碗里的泡沫加入蛋黄碗里，每加一次后进行搅拌，直到最后搅拌均匀。 9、将搅拌好的混合液放入烤箱中，设定好温度和烘烤时间。等烘烤完毕，将烤好的蛋糕取出。 在家做蛋糕的简易方法 1、把鸡蛋打散在容器里，边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状。 2、将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。 3、将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至电饭锅跳到保温档为止。 4、此时不可以立即出锅，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了。 5、用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了。 电压力锅做蛋糕的方法 首先将蛋黄蛋清分离，用三根筷子将2到3汤匙的白糖加到蛋清中，加盐，使用搅拌机向同一个方向进行搅拌，然后上下翻拌蛋黄与奶油状蛋清，最后将电饭锅内壁涂薄层花生油，按下煮饭开关即可。 想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕，就需要注意搅拌一定要充分，中途不能加水，所有的容器都应该充分清洗干净，然后再开始使用，做出来的蛋糕才会更好，为了能够让蛋糕更加好吃，蛋清里面加入一些盐会更好，在蒸蛋糕的时候，不要把限压阀加上，否则就会成面饼，而且也是非常危险的事情，蛋糕倒扣放凉，这样才不会塌。 做蛋糕的方法和步骤 用料:鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、水40克。 1、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油、10克白糖、40克水，搅拌均匀。 2、筛入面粉，画Z字拌均匀。 3、蛋清中滴几滴柠檬汁，加5克白糖打发。 4、出鱼眼泡加5克糖，打发至细腻的泡沫继续加5克糖打发出小尖勾。 5、取三分之一蛋白倒蛋黄糊中翻拌，翻拌好的全部倒回蛋白中继续翻拌。 6、全部拌好后倒入模具中，震出气泡。 7、盖上锡纸或保鲜膜。扎几个小孔水开上锅蒸30分钟闷10分钟即可。 压力锅做蛋糕的方法 1、蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶。 2、处理蛋黄:蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。 筛入面粉和玉米淀粉。 注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。 3、打发蛋白。 这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。 4、打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。打到有纹路了放入剩下所有的糖。 5、放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。 注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。 6、按蛋糕键。 保温后取出来。
怎样用低筋面粉做蛋糕?
怎样用低筋面粉做蛋糕?主料鸡蛋5个牛奶60g植物油40g低筋面粉85g细糖90g辅料油适量盐适量柠檬汁适量盐2g步骤1.首先把蛋黄、蛋白分开备用。 2.加入过筛后的低筋面粉，拌至粉类消失即可。 3.加入蛋黄拌匀，蛋黄部分就做好了，盖上湿布防干。 4.接下来打蛋白霜，蛋白液加入柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡状，加入盐和1/3蛋白部分用的细糖，继续搅打。 5.打至粗泡消失，蛋白霜呈现浓稠、细泡状态时，再加入1/3蛋...。 主料鸡蛋5个牛奶60g植物油40g低筋面粉85g细糖90g辅料油适量盐适量柠檬汁适量盐2g步骤1.首先把蛋黄、蛋白分开备用。 植物油、牛奶和30克细糖用手持蛋抽搅拌混合均匀。 5.打至粗泡消失，蛋白霜呈现浓稠、细泡状态时，再加入1/3蛋白部分用的细糖，继续搅打。 6.蛋白打至纹路出现的时候，加入剩下的糖，继续搅打。 7.蛋白霜打发至图中状态，打蛋头拉起时，可以拉出短小直立的小尖角就行了。 8.取三分之一打发好的蛋白，加入蛋黄糊中。 采用翻拌的方法，也就是尽量从底下往上翻拌(不要画圈搅拌，容易使蛋白消泡)，将蛋白与蛋黄糊拌匀。 9.把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续采用翻拌的方法，将蛋黄糊与蛋白完全拌匀。 10.将拌好的面糊倒入模具中，用力震两下，震出面糊中的大气泡。 放入事先预热好的烤箱中下层，上下火160°烘烤60分钟。
在家做蛋糕没面粉?普通面粉变低筋面粉,办法其实很简单!
在家做蛋糕没面粉?普通面粉变低筋面粉，办法其实很简单! 每天闲着在家没事，最近不少网友开始用电饭煲做蛋糕来打发时间，但是每当自己想做蛋糕的时候，我们通常会被低筋面粉所阻挡。 在家做蛋糕没面粉?普通面粉变低筋面粉，办法其实很简单。 做为一个不经常下厨的人，我们大多人可能不知道低筋面粉和普通面粉的区别。 实际上他们之间的差别并不大，最主要的是面粉里面蛋白质的区别。 蛋糕店里最常用的面粉有三种，他们分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。 高筋面粉主要是做面包，中筋面粉就是我们平时买的面粉，做包子做饺子用的都是这种，至于低筋面粉主要用于蛋糕上面，他们最大的区别是面粉中的蛋白质含量。 一般来说，低筋面粉蛋白质含量要求会在9%左右，中筋面粉蛋白质含量在11%左右，而高筋面粉蛋白质含量通常在13%以上，如果你想把普通面粉变成低筋面粉，其实只要改变面粉中的蛋白质含量就行。 想把高筋/中筋面粉变成低筋面粉，只要在他们中加入适量淀粉就行，因为淀粉的蛋白质含量很低，想把普通的中筋面粉变成低筋面粉，只要把中筋面粉和淀粉按照4:1的比例混合就成了，可以说非常的简单。
用鸡蛋和低筋面粉烤蛋糕的基本方法
使用筛子向蛋黄碗中加入适量低筋粉，然后加入适量牛奶。.分步阅读买了烤箱之后，许多人就开始使用烤箱做各种蛋糕.
【简单快手.普通面粉做蛋糕的做法步骤图】果汁阳台开
没有低筋面粉，可以用普通的中筋面粉加玉米淀粉配比来做蛋糕。 就是家里做馒头包子的面粉。 这个配方的材料最家常，不用特地买蛋糕专用材料哈，简单方便。 8寸的量。 我喜欢隔水烤，蛋糕会比较嫩。 熟练的话，从开始准备到清洗工具，大概花费30分钟(有人帮我搅拌蛋黄糊，我可以同时打发蛋白)。 烤一下还需要40分钟。 需要的工具:，烤盘，烤架。 蛋糕模具(推荐三能阳极活底，专业品质)。 厨房秤(推荐香山厨房秤0.1克精度的，便宜耐用精确)深的不锈钢盆(打蛋用，拌蛋黄糊，拌蛋糕糊用)。 长柄勺子(拌糊用，真的简单好用)或者手动打蛋器。 其他有的没的感觉都不太必需。 用料中筋面粉90克玉米淀粉20克鸡蛋6个牛奶90克白砂糖90克玉米油60克一丢丢白醋几滴简单快手.普通面粉做蛋糕的做法一、蛋黄糊蛋黄6个，中筋面粉90克，玉米淀粉10克，牛奶90克，玉米油60克，30克糖，一丢丢盐(可以不加)。 分蛋黄蛋清，我是直接用两半鸡蛋壳倒来倒去分，这样方便。 分之前把鸡蛋洗干净。 蛋黄糊的配比其实没有那么严格，最后搅拌出来的呈流质即可。 整个蛋糕的骨架结构关键是看蛋白打的好不好。 2023年补充一下近期的心得，先把蛋黄，牛奶，玉米油，糖和盐搅拌均匀，然后再放面粉，可以慢慢加，一边加一边搅拌。 搅拌前。 面粉疙瘩用勺子压碎。 然后用打蛋器搅拌会更快一些。 二、蛋白糊蛋白6个，白醋几滴(可选，去腥用的)，糖60克，玉米淀粉10克。 6个蛋白(冷藏过的)，尽量不要有蛋黄。 放到深盆里，加几滴醋后，糖粉60克分三次放，第一次在粗泡时，第二次在细泡时，第三次在有纹路时，和玉米淀粉10克一起放入，打至细腻光滑有点阻力，拎起来还略有点弯。 蛋白中如果有一丝丝蛋黄，不要紧的，别担心。 粗泡，加第一次糖，继续打。 电动打蛋器有好几个档位，放进去时，先开小档，转起来之后逐渐加大档位，这样可以避免突然喷溅出来，特别是加糖之后，先用手工搅两下，让糖进泡沫里再加大档位，否则糖会甩出来。 看状态判断是否打好。 打蛋白不是看多少时间，而是看打出来的状态，把打蛋器拿出来，看看蛋白可以拉出一个弯，就可以了。 拿勺子挖出来是成块的，不往下流的。 这样才能撑的起蛋糕啊。 另外拿一个盆，先把一部分蛋白糊放入蛋黄糊，翻拌均匀。 这个图也可以看出，蛋黄糊是顺滑流质的。 注意不要疯狂搅拌，正常手速拌匀即可。 混合好后的样子，倒入模具，别放太满，烤之后会膨胀的。 用手拿起模具，在软的垫子上震几下，让表面平整，把中间的空泡泡震出去。 160度上下火，烤40-45分钟左右。
萨瓦蓝蛋糕
低筋面粉75克、玉米淀粉75克、糖粉适量做法:1、将全蛋分成蛋黄和蛋白，低粉和玉米粉过筛两次备用。2、在蛋白中加入少量糖，打至粗泡后继续打至干性发泡，打发过程中将剩余的糖分两次加入。3、蛋黄略打散，取少量打发蛋白加入蛋黄中，拌匀后再全部倒入蛋白中，用橡皮刮刀拌匀。4、加入面粉后快速且动作要轻的拌匀，倒入事先涂油撒粉的蛋糕模中，轻摔两下震出气泡。5、烤箱170度预热，烘烤30分钟，表面上色后要盖锡纸，烤好的蛋糕取出脱模，放凉后筛少量糖粉即可。
低筋面粉
低筋、中筋、高筋面粉的区别和用法，很多人都不清楚，涨知识了一人厨低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉的区别和用法低筋面粉能做什么美食只做有干货的美食视频，一日、三餐、四季，每天的分享都不重样馒头、包子制作方法:一次发酵法学习笔记万家灯火生炊烟，柴米油盐又一天。 2020.9.26最近米饭吃的有点腻了，就买了些面粉准备做馒头，包子，面条来吃。 刚想起来，不是很爱做蒸包子馒头，一是因为两次发酵要等，时间长了，容易发过了，馒头发酸，口感不好;二是蒸锅盖子不太好用，有很大缝隙，蒸气容易跑，满屋…烘焙入坑10年，擅长厨房电器使用评测及烘焙类科普。 Hello，我是泡泡，最近后台收到烘焙新手小伙伴的询问，想知道高筋低筋区别以及怎么选.其实我自己也是，玩烘焙前，以为面粉就是面粉，做包子、做馒头、做饼饼，反正都一个样。 入了烘焙坑之后，才发现食谱…低筋面粉能做什么美食只做有干货的美食视频，一日、三餐、四季，每天的分享都不重样逢年过节我必做的一道小零食。 做法简单，大人孩子都超级爱吃为什么低筋面粉更适合做蛋糕小提建筑防水工人，烘焙材料店经营者所谓的低筋高筋就是指面粉的蛋白质含量不一样。 蛋糕我们追求的就是柔软，蓬松。 所以要杜绝起筋。 包括在打发蛋白，搅拌面糊的时候都是需要进入更多的空气，并避免起筋。 可以这么说一个蛋糕很大一部分是靠空气撑起来的。 反而面包大多数使用的是高筋粉，你想想你平时吃的面包是不是掰开一丝一丝的。 当然不同品牌的低筋面粉也有不同的区别，主要就是不同面粉的吸水率不同。
低筋面粉可以做蛋糕吗
可以的，一般来说做蛋糕就是用的低筋面粉。低筋面粉通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，所以又称蛋糕粉，做海绵蛋糕选用......
低筋面粉怎么做蛋糕 低筋面粉做蛋糕方法介绍
1、食材:低筋面粉30克、油15克、鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶15克。 2、把细砂糖加入蛋清里冷藏。 3、把牛奶、油、细砂糖、蛋黄、低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。 4、把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至发泡。 5、取蛋白，跟蛋黄糊。 低筋面粉怎么做蛋糕低筋面粉做蛋糕方法介绍 5、取蛋白，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀，放烤箱烤15分钟即可。 海南黄花梨紫油梨怎么鉴定海南黄花梨紫油梨如何鉴别梅艳芳:传奇偶像与加际娱乐的伍曼英背后的故事提升消防安全意识:员工岗前消防安全教育培训记录概述很喜欢超轻薄笔记本，想入手一款，谁能教教我超轻薄本子该怎么选?原木色地板搭配什么颜色窗帘家具好看，原木色地板样板?怎样鉴别象牙与骨刻首饰鉴别象牙与骨刻首饰有什么好方法春风650怎么加防冻液?国宾春风650防冻液怎么更换?黄花梨怎么鉴别真假辨别真正的黄花梨的方法想弄个财经微博，麻烦各位给取个名字，带财经二字?怎么鉴别黄花梨手串真假鉴别黄花梨手串真假的办法女士短发发型教程?女生时尚短发发型图片?
低筋面粉的做法_低筋面粉怎么做好吃
为你介绍低筋面粉营养与选购，以及低筋面粉的14048种做法。向日葵马芬蛋糕软绵绵的肉松蛋糕柠檬甜甜圈蛋糕水果裸蛋糕酸奶乳酪千叶纹蛋糕巧克力杯子蛋糕大米粉蒸蛋糕美味蒸蛋糕橘橙香香海绵蛋糕下一页蝴蝶面白面粘米粉荞麦面粉藕粉玉米面糯米粉面条莜麦面黄豆面荞麦面高筋面粉中筋面粉小米面全麦面粉南瓜红曲酥宫廷范紫薯慕斯向日葵马芬蛋糕热狗餐包软绵绵的肉松蛋糕柠檬甜甜圈蛋糕水果裸蛋糕酸奶乳酪千叶纹蛋糕巧克力杯子蛋糕蕾丝玫瑰糖霜饼干蓝莓酱花朵夹心甜饼干大米粉蒸蛋糕美味蒸蛋糕橘橙香香海绵蛋糕花生酱焦糖脆皮马芬自制冰花煎饺双椒香菇火腿肠披萨两款自制厚底披萨美食天下客户端
求低筋面粉可以做什么蛋糕or饼干~~~要简单得~谢谢~
低筋面粉可以做大部分蛋糕。最简单的就是戚风蛋糕。原料:面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油 1、没有低粉高粉，就用了普通的面粉 2、没有......
蒸蛋糕的低筋面粉是怎样制作
蒸蛋糕的低筋面粉是怎样制作，食材:低筋面粉110克，鸡蛋3个，白糖75克，玉米油一勺，炼乳一勺，芝麻适量，泡打粉1克。做法:1、准备食材，鸡蛋打到一个大容器里。2、打发鸡蛋液，分三次加入白糖，打发到蛋液滴下不会马上消失即可。3、过筛低筋面粉和泡打粉。4、低粉和泡打粉分三次加入打发蛋液里，每次拌匀后再加入下一次，上下翻拌。5、加入一勺炼乳和一勺玉1、准备食材，鸡蛋打到一个大容器里。2、打发鸡蛋液，分三次加入白糖，打发到蛋液滴下不会马上消失即可。3、过筛低筋面粉和泡打粉。4、低粉和泡打粉分三次加入打发蛋液里，每次拌匀后再加入下一次，上下翻拌。5、加入一勺炼乳和一勺玉米油，上下翻拌均匀。6、倒入模具，震出气泡。
做蛋糕的低筋面粉不用买了,教你在家自己制作,成本只要两块钱
做蛋糕的低筋面粉不用买了，教你在家自己制作，成本只要两块钱，于2020年03月25日上线，由娜娜美食日记上传。 做蛋糕的低筋面粉不用买了，教你在家自己制作，成本只要两块钱 做蛋糕用普通面粉加适当的玉米淀粉就Ok了。[大笑][大笑][大笑]。 把你们藏在心底2016 蓝色668385 爱德华军 玄月2017 undefined头像你选哪边?会不会心里犯怵，这么多彪形大汉ߘ�ߘ�ߘ�#社会百态天降温了，买5颗羊头做成醋焖羊头，叫哥们人手一个抱着啃，真香毛主席提出枪杆子里出政权对夺取全国政权胜利具有重大意义当你背着我联系别人，关心别人，暧昧别人的时候，我就知道我输了快来看看我的视频吧~80传说中清冷的佛子却和她有孩子了#佛子和她生崽了#短剧#抖音短剧新番计划#百亿剧好看计划#因为一个片段看了整部剧丁玲横遭诬陷，气愤难忍，当面找毛主席说理，主席:你得找陈云中国一旦在黄岩岛填岛，将在南海十段线内，放下又一枚定海神针多年未见的前妻，现在看到她和孩子的现状，深深的刺痛了我的心。
自制低筋面粉,做蛋糕再也不用买粉来做了!
自制低筋面粉，做蛋糕再也不用买粉来做了! 低筋粉顾名思义就是筋度低的面粉，适合做蛋糕、饼干以及多种甜点。 低筋面粉筋度较低，面筋含量在百分之二十五以下。 因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面又平整。 一般超市上贴着蛋糕粉的就是低筋面粉了，不过它里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。 而我们的中筋面粉也就是普通面粉面筋含量是高于低筋面粉的，用它来制作蛋糕口感会……像吃馒头一样，大家想象一下馒头口感的蛋糕。 既然不能用中筋面粉来代替，这时刚好看到一个自制低筋的教程。 这及时雨下的刚刚好，里面说的原理大概就是利用高温来破坏面粉里面的面筋从而来降低它的筋度，可以说是山寨版的低筋面粉。 刚开始也是抱着试一试的态度，但是做出来的成品效果感人，真的很棒，分享给大家这个自制低筋面粉的制作方法。 自制低筋面粉 【所需材料】 任意重量的普通面粉(中筋面粉) 【制作步骤】 1.要用的面粉铺到蒸屉上，用筷子扎几个孔透气，我选用的是竹制的蒸笼，这种蒸笼在蒸制过程中水汽不会低落。 2.上锅水开转中小火一共20分钟。 3.关火不烫手后取出来，此时面粉是结块的，将它放到保鲜袋中用擀面杖擀碎擀开。 4.擀碎后用筛子过一遍，这样就得到了我们需要的面粉。 5.装入保鲜袋中，一次性使用不完要完全晾干再密封保存。水汽未干放两天就坏掉了。 6.做蛋糕口感很绵密松软，饼干也很酥脆，棒棒哒!大家一定要试一试。 小贴士: 还有一个方法那就更省时了，那就是普通面粉跟玉米淀粉直接混合均匀。 淀粉属于无筋粉，跟普通面粉混合后就得到筋度低一点的面粉，也算山寨版低筋面粉。 面粉跟淀粉的比例是4:1即可。 例:普通面粉40克:淀粉10克/普通面粉80克:淀粉20克。 混合均匀即可使用!。 喜欢这个食谱的话，别忘了点赞、收藏、分享，每天更新家常小点心、小吃、零食的制作过程，用最简单的材料做最美味的食物，想做好吃的，吃好吃的，就点击关注:狗头星人的梦。 一身烟火气，一颗赤子心(这是一条小尾巴)。 狗头星人的梦往期美食文章:
宝妈教大家用普通面粉做蛋糕粉(低筋面粉)!
宝妈教大家用普通面粉做蛋糕粉(低筋面粉)!，于2020年04月16日上线，由宝妈小鱼儿生活记上传。 10个月前 一抹温柔37 ߑ�ߑ�ߑ�ߑ�ߑ�ߑ�ߑ�ߑ�ߑ�ߑ�ߑ�ߑ�ߑ�ߑ�ߑ�ߑ�ߑ�ߑ�ߑ�ߑ�ߑ� undefined头像袁世凯逼迫溥仪退位时，紫禁城上万的侍卫在哪?为什么不去保护#仰望真实感受#与草木谈心最真都有这个权利的朝鲜半岛局势最新消息朝鲜已经做好准备打一场大仗#宋非说事还有没有好吃的锅贴推荐一下!#青岛#省饭课代表#锅贴#老店#青岛美食没人能治刘德华的嘴:三言两语逗得林志玲直跺脚!笑翻台下众大咖就连科学也解释不了这个女人有多强，穿百万订制长裙，她是谁呢?#猪猪能有什么坏心思呢#彝族新年#美式杀猪#过年小分队#猪王苦事木撒，子莫格利今天化债完毕，不玩了，你们谁爱玩谁玩#一口气说清楚十万亿化债#股市大盘回调意味什么#市场大跌后走势如何#股市中的压力位和支撑位是什么#股民交流@DOU+小助手一分钟速览纽北全环。 (链接放视频简介喽)#纽北赛道你到了第几集?#今日文案#总有一句话戳心#每天学习一点点#情感#情感共鸣越挫越勇#c罗#唯有足球不可辜负#永远的cr7#最喜欢的球星#国际局势分析11.19-10#俄乌冲突#最新动态#军事车险买这五种就够了，你知道吗?#车险小知识#车险小知识#车险#车险报价#汽车知识。
用普通面粉自制低筋面粉,再用它来做口感细腻绵密的古早蛋糕
-，视频播放量7692、弹幕量1、点赞数260、投硬币枚数28、收藏人数358、转发人数36，视频作者vivi在新疆，作者简介这个博主主页里都是好吃的，大家快来围观!谢谢你的点赞与关注!合作vx:17590018296(麻烦备注产品哦))，相关视频:【早餐鸡蛋糕】3个鸡蛋加面粉的早餐，上锅蒸鸡蛋糕挺松软好吃的，搭配红豆沙汤，普通面粉也能做出无敌蓬松柔软、超级拉丝的南瓜毛毛虫面包，口感绵密，超级美味，好吃到犯规了啦!真正零失败配方!爆浆肉松古早蛋糕，蓬松、细腻、柔软而又弹性十足的可可戚风蛋糕，超详细过程保证你一次成功，无油无糖无面粉、超级低卡的可可戚风蛋糕，减脂期的小伙伴也能放心吃!，家里有空气炸锅的都去给我做!!!，空气炸锅蜂蜜脆底小面包，普通面粉轻松免揉就能做出底子香脆脆、内里柔软拉丝的蜂蜜小面包，普通面粉不用揉，用这个方法能轻松做出蓬松柔软、超级好吃的汉堡胚，有空气炸锅的小伙伴一定要做这个外酥内软、超好吃的椒盐千层饼!，空气炸锅伯爵红茶杯子魔芋蛋糕，无糖无油无面粉，吃了等于没吃的伯爵红茶魔芋蛋糕，好吃解馋做法简单，做法简单零失败 用普通面粉自制低筋面粉，再用它来做口感细腻绵密的古早蛋糕
零失败纸杯蛋糕～附自制低筋面粉大法
零失败纸杯蛋糕～附自制低筋面粉大法，特殊时期，买东西不方便，想做蛋糕没有低筋面粉的厨友可以试试把普通面粉上锅蒸10～15分钟，时间视面粉多少而定，就会变成低筋面粉，蒸的时候尽量用大一点的容器摊平蒸，比较容易蒸透。 比低筋面粉用起来还给力哦，完全不会起筋的。 分步阅读特殊时期，买东西不方便，想做蛋糕没有低筋面粉的厨友可以试试把普通面粉上锅蒸10～15分钟，时间视面粉多少而定，就会变成低筋面粉，蒸的时候尽量用大一点的容器摊平蒸，比较容易蒸透。 可以多蒸些，取出自己用的，剩下的晒干，有疙瘩就敲碎，保存起来下次用。 低筋面粉45克 容器放鸡蛋，糖，白醋，用电动打蛋器打发!此方蛋清蛋黄无需分离。 筛入面粉! 用打蛋器低速打几下混合均匀就可以了，千万别打多了，容易消泡，用刮刀也可以，看自己心情! 准备6个纸杯，或者蛋糕模具，每个纸杯七分满，方子的量刚好做这些!放烤箱之前每个纸杯从高处往下震一下，可以减少起泡!烤箱提前预热中层160度上下火20分钟! 蛋糕表面有一层小脆皮，里面的口感是绵软细腻的! 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等地方)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
蒸蛋糕的低筋面粉是怎样制作
蒸蛋糕的低筋面粉是怎样制作食材:低筋面粉110克，鸡蛋3个，白糖75克，玉米油一勺，炼乳一勺，芝麻适量，泡打粉1克。 2、打发鸡蛋液，分三次加入白糖，打发到蛋液滴下不会马上消失即可。 3、过筛低筋面粉和泡打粉。 4、低粉和泡打粉分三次加入打发蛋液里，每次拌匀后再加入下一次，上下翻拌。 5、加入一勺炼乳和一勺玉米油，上下翻拌均匀。 6、倒入模具，震出气泡。 7、锅中烧开水后加入装好蛋糕糊的模具，撒上芝麻，开锅中火3...。 食材:低筋面粉110克，鸡蛋3个，白糖75克，玉米油一勺，炼乳一勺，芝麻适量，泡打粉1克。 做法:1、准备食材，鸡蛋打到一个大容器里。 7、锅中烧开水后加入装好蛋糕糊的模具，撒上芝麻，开锅中火30分钟。
低筋面粉
低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉的区别和用法高中低筋面粉分不清仅需1秒轻松辨别!烘焙等3个话题下的优秀答主每次做面食，总有人问我应该用高筋面粉、中筋面粉还是低筋面粉它们之间能相互替代使用吗这些面粉的\"筋\"到底是个啥今天就给大家一次性讲明白。 把一碗面粉倒入滚烫开水中，瞬间变美食，出锅特解馋，人人都爱吃阿拉斯家馒头、包子制作方法:一次发酵法学习笔记不请自来的猫万家灯火生炊烟，柴米油盐又一天。 2020.9.26最近米饭吃的有点腻了，就买了些面粉准备做馒头，包子，面条来吃。 好长时间没做包子馒头了，找了个知乎大神的方子【一次发酵的馒头做法】[文章:一次发酵白馒头，掌握这4个关键点，新手也能做出又白又软的馒头]第一次按上面的做法做了，效果还不错，看了我的笔记后可以看大神写的原文，我们着重点不一样，应该有不一样的收获。 刚想起来，不是很爱做蒸包子馒头，一是因为两次发酵要等，时间长了，容易发过了，馒头发酸，口感不好;二是蒸锅盖子不太好用，有很大缝隙，蒸气容易跑，满屋…做面包第一步，选择合适的面粉顶焙小金很多新手小伙伴们在做面包时，是否第一步就没用对面粉呢那么现在市场上的面粉我们该如何区分和选择市场上的面粉基本分为国产粉，日本粉，法国粉，这三大类面粉体系。 法国面粉和中国面粉，日本面粉在分类和品质等方面还是有很大不同，下面我们具体讨论一下:这三类面粉是按什么标准进行面粉分类以及适合做什么产品。 1.小麦的分类在中国小麦分类有很多方式，按粒质分类可以分为硬麦和软麦。 硬麦一般皮色较深，蛋白质含量较…面粉小知识分享，高筋，低筋终于搞明白了sharon坚持每日分享，不保留，不私藏，共同进步今天来个面粉小科普。 还蛮有意思的。 首先，先聊聊我们平时的面食所用到的面粉，大部分都是小麦粉的成分。 做面包的人都知道，好的吐司面包需要让它出手套膜，也就是出筋，那么是什么决定了面包是否出筋呢研究显示，是小麦中的麦谷蛋白和麦胶蛋白，然后面筋形成之后成为了面包的\"骨架\"。 另外，小麦还分软质小麦和硬质小麦，是根据小麦的胚乳密度来衡量的。 硬质小麦的硬度高，蛋白质含量高，主要用于制作高筋面粉，比如常吃到…【干货】低筋中筋高劲面粉的比较云想衣裳初入面食与甜品界学习如何选面粉是大家很困惑的地方吧这里帮大家整理了一下最常见的三种面粉的比较希望可以帮大家解决一下困惑️低筋面粉低筋面粉，英文即是CakeFlour，有些地方会叫LowGlutenFlour，北美地区会再细分一点，日本称作薄力粉。 低筋粉即是蛋白质含量在7%至9%，筋性比较低，适合制作一些蛋糕或饼乾。 有时候一些食谱没有列名是低筋粉，只是写面粉。 这个情况下，如果不是制作面包等高筋性食物，多数都是…埃德蒙特烘焙工坊跟着我，带你烘焙不迷路一步、一穗、来自北方大地北海道面粉背景北海道位于北纬41.21~北纬45.33，温带季风区气候阴冷低湿，不易受病虫灾害，因此很少使用农药。 日本政府持续一百五十余年的综合开发，蛮夷之地变为日本的\"大粮仓\"，农场平均占地5万平方米北海道小麦产量占到了整个日本产量的60%以上。 [图片]北海道小麦以育成高产、稳产、优质，多抗品种为目标，进行抗病、抗穗发芽的改良，品质水平提高到接近于世界最高水平，尤其春小麦要求高，早熟，秆强…为什么低筋面粉更适合做蛋糕防水小提防水工资格证持证人所谓的低筋高筋就是指面粉的蛋白质含量不一样。 蛋糕我们追求的就是柔软，蓬松。 所以要杜绝起筋。 包括在打发蛋白，搅拌面糊的时候都是需要进入更多的空气，并避免起筋。 可以这么说一个蛋糕很大一部分是靠空气撑起来的。 反而面包大多数使用的是高筋粉，你想想你平时吃的面包是不是掰开一丝一丝的。 。 当然不同品牌的低筋面粉也有不同的区别，主要就是不同面粉的吸水率不同。 这个就需要走精细化的时候才用得到了，这里就不说了…面粉一点麦香味道都没有这个正常吗半弦月记录生活、美食，分享心得与技巧面粉一般是闻不出什么味道的，只有在做成大馍或者食品的时候，能闻出小麦香。 面粉一点麦香味都没有，可能是有以下几个原因[图片]第一:加工面粉的小麦变质，原图的东西都变质了，面粉肯定也失去了原味。 第二:可能是面粉加工的太精细，叫麦麸完全去掉了。 像以前农家自己做面，做的面有一道面，两道面，三道面。 一道面是最好的面就是面心面，又白又细。 用这个面做的馒头也是又白又亮。 [图片]第三:可能是小麦是旧麦或者面粉存放的时间太…低筋面粉能做什么美食涛妈美食只做有干货的美食视频，一日、三餐、四季，每天的分享都不重样山贼95270烘焙入坑10年，擅长厨房电器使用评测及烘焙类科普。
低筋面粉怎么做小蛋糕
食材 主料低筋面粉170g个鸡蛋8个个牛奶100g个色拉油65g个细砂糖140g个柠檬汁几滴个 步骤 低筋粉小蛋糕的做法步骤11.准备所有材料: 低筋粉小蛋
怎样用普通面粉做蛋糕
怎样用普通面粉做蛋糕，家里没有低筋粉了，那么怎样用普通面粉做蛋糕呢?查了一些资料发现可以用普通面粉加玉米淀粉配成低筋粉，报着试试看的想法做了个蛋糕，出来的结果比我想像的还要好，那以后就不用为不好买低筋粉发愁了，普通面粉做出的蛋糕真得很好吃，下面我就与大家一起分享这个成功的经验。
戚风蛋糕-低筋面粉做了N次后发现最成功的配方
戚风蛋糕 今天做的戚风蛋糕比上一次的更好了，还是用君之的配方，没买到低筋面粉，用普通面粉加玉米淀粉4:1的比例调和而成。 蛋黄糊的搅拌没有用君之的方法，以往每次蛋黄加面粉都搅拌不好，今天用了一个网上搜的新方法果没有小面粉疙瘩了。 低筋面粉(cakeflour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉-普通面粉(all-purpose)(千万不要用那种叫饺子粉的，那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成。 如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 如果你家只有高筋面粉(wholewheat)，可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。 在烘培中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕的制作。 我以前看到的蛋黄糊做法大致有4种: 1.面粉+糖+泡打粉+盐混合.加油、水(奶、汁)和蛋黄，一并拌匀。估计是台湾比较早的做法。 2.糖、油、水(奶、汁)混合，将面粉、泡打粉混合筛入拌匀，再加蛋黄混合拌匀。 3.目前用得最普遍的方法:蛋黄加糖打到颜色变浅，陆续加油、水(奶、汁)拌或打匀，再筛入面粉拌匀。 4.babudoumm介绍的:把糖全加到蛋白里打，蛋黄糊不加糖，将蛋黄，水，油混一起低速打乳化，筛入面粉低速拌匀，即可。 师傅教的做法:接近第2种，只是先不放油: a.水(奶、汁)+糖，搅至糖化，一定要完全化。 b.加色拉油，打到成略浓稠的均匀乳化的液体，半透明，像稀面糊，1分钟左右就能打好， d.最后加蛋黄，拌匀即可。 这些搅拌过程用手工打蛋器就行，十分容易，没有难点，不会出现小面粉疙瘩之类的麻烦，很快就能拌完。 师傅说方法1不大好掌握，容易造成油裹糖粒，溶化不全，以至蛋糕成品的组织不细软。 我觉得师傅方法和方法4应该都巧妙地回避了这个问题，乳化很充分，成品口感细腻，而且很好操做。 红色字体都是重点 配料:鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中) 烘焙:170度，约1小时。 (制作6寸圆模配料的分量全部减半。 但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算，为方便计算，可将配料全部乘以0.6制作6寸圆模一个。 6寸圆模的烘焙参考温度为180度，35分钟)。 蛋白的打发，正确的搅拌对戚风的成功至关重要，这一次做戚风蛋糕，我特意把关键步骤的清晰大图贴上来，以便于大家对照。 期待大家都能成功!。 制作步骤: 1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。 2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。 再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。 (如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。 )。 3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。 如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。 但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。 当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。 看一看干性发泡的大图。蛋白打发的程度非常关键，右上角是打蛋器上残留的蛋白，注意观察它的形状。 打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。 4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。 5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。 再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。 不要过度搅拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软)。 这是做好的蛋黄糊。 6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。 翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 这是混合好后的蛋糕糊。 混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。 7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。 放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。 烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。 然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。 也可以用来制作各种裱花蛋糕。 1、关于鸡蛋是否需要冷藏。 向专业人士请教，蛋白应该是在20度左右最容易打发，所以很多方子里提到打发蛋白时候鸡蛋要提前从冰箱拿出来回温，就是这个道理。
低筋面粉最简单的蛋糕
3、再倒入纯牛奶、玉米油混合搅拌匀。 4、最后将蛋糕糊倒入纸杯中7分满，烤箱170度预热3分钟，然后把纸杯蛋糕依次摆放在烤盘上送入烤箱，上下火中层，烘烤20分钟左右，取出来快速的震几下即可。 酸奶在冰冻时，乳酸菌处于休眠状态，不再继续发酵，但其营养物质并不会流失。 解冻后乳不可以。 加热后，会碳酸氢根的水解平衡，失去其营养价值。 苏打水是碳酸氢钠的水溶液，饮用之可以。 漱口水在使用过程中，一旦开启，需在1个月内使用完，超过期限不建议直接用于漱口。 大常温可保存1天左右;冰箱冷藏可保存3天左右。 煮好的鹌鹑蛋，其含有的营养成分通过水煮会散猪后颈两块骨头间半肥半瘦的一块肉最好。 因为蒸肉饼需要有肥有瘦的肉，这样的肉非常适合在饺子皮上多撒点干面粉，这样饺子皮就不会黏在一起，之后摆放干燥通风处就可以保存很久。 一般当地产什么螃蟹就会用什么螃蟹做醉蟹钳，常规螃蟹都可以做成醉蟹钳。 用微波炉将粽子加热主要是为了让粽子热透，吃起来比较健康，口感更好。 趁热将煮好的水果装入瓶中，可以装满一些。 将消毒过的罐头盖子盖上。 等到罐头放凉之后，瓶1-2个月。 自制桑葚泡酒能够放多久与保存的温度、保存方法等有一定的关系。 2、论辩1、《红岩》罗广斌、杨益言著。 2、《安徒生童话全集》(丹麦)安徒生著，叶君健译。 3、《童1、公共课考3~5门左右，其中《中国近现代史纲要》、《马克思基本原理概论》、《英语二》1、明确学习目的，任何学习都要有一个目的，提升学习能力的前提条件就是要明确学习的目的，1、合理分配各科目时间。 孩子们需要根据各个学科具体需要学习的时间，来进行合理的分配1、提升科学课的地位。 2、增进科学教师的职前培养。 3、加强科学教师的在职培训。 1、会返点，返点的多少一般是看买的什么车险。 例如:按销售额返回一定的钱，返点10%就是你买1、虽然电动车电池在刚买的时候是有电的，但并不代表可以直接使用。 2、找一个车辆不是很多的1、发动机积炭严重:当发动机内部的积炭过多时，冷启动喷油头喷出的汽油会被积炭大量吸收，1、首先，不管是二手车还是新车都必须买交强险，因为是国家法律规定实行的强制保险。 2、商1.幔账成殇;2.心岛未晴;3.蔷薇仙子;4.时光静好;5.幻墨成烟;6.老巷枯井;7.木槿荼蘼;8.清风作别1、先天遗传因素是父母遗传给你的肤色。 每个人都有自己能白到最白的一个程度，一般是以1、洁面后，先涂抹虾青素莹润修复精华液，等精华液吸收后再贴敷敷贴。 2、揭除敷贴后，再次使1、胡萝卜汁。 取鲜胡萝卜汁，洗净后捣碎挤汁，洗净脸后，取10ml-30ml的胡萝卜来拍脸，等胡萝卜芦荟有很好的补水效果。
