荸荠长在地里的样子

荸荠，也被称为马蹄，是一种多年生草本植物，其特点如下：

地上部分 ：荸荠的地上茎细长，丛生，直立，通常不分枝，表面平滑，颜色为绿色。叶片退化，叶鞘薄膜质，容易脱落。

地下部分 ：荸荠的食用部分是地下匍匐茎先端膨大的球茎，呈扁圆形，表面光滑，老熟后可能呈深栗壳钯或枣红色。球茎内部肉质为白色，质地脆嫩，多汁而甜。

生长环境 ：荸荠主要生长在浅水田中，需要湿润的环境，在冬、春季节挖掘上市。

营养价值 ：荸荠的球茎富含淀粉，不仅可以生食、熟食，还可以提取淀粉。它还有药用价值，如开胃解毒、消宿食、健肠胃等。

食用方式 ：荸荠的肉质清甜，口感脆爽，常被当作水果或蔬菜食用，有“地下雪梨”的美誉。

以上信息综合了荸荠的生长特点、形态特征以及食用价值，希望可以帮助你更好地了解荸荠

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