浏阳蒸菜的做法

浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系，以其独特的蒸制方法、丰富的菜品种类和方便快捷的特点而著称。下面是一些常见的浏阳蒸菜做法：

1. 蒜蓉蒸茄子

材料 ：茄子、粉丝、蒜末、食用油、酱油汁、蒸鱼豉油。

做法 ：

1. 茄子切条，粉丝泡软。

2. 蒜末用热油爆香后加盐调味。

3. 茄子上铺粉丝，再铺蒜末。

4. 隔水蒸20分钟，热油淋在蒸鱼豉油上，再淋在茄子上。

2. 香菇黑木耳蒸鸡

材料 ：干香菇、干木耳、鸡肉、香葱、老姜、生抽、盐、糖、胡椒粉、芝麻香油。

做法 ：

1. 香菇、木耳提前泡发洗净。

2. 鸡肉切块，香葱切段，老姜切丝。

3. 鸡肉加入调料腌制十分钟。

4. 加入香菇和木耳，大火蒸15分钟。

3. 粉蒸肉

材料 ：五花肉、米粉、葱段、姜片、辣椒粉、白胡椒粉、料酒、鸡精、十三香、盐、酱油、老抽。

做法 ：

1. 五花肉切片，加入调料腌制一到两小时。

2. 加入米粉搅拌均匀。

3. 上汽后蒸55分钟或根据口感调整时间。

4. 蒜蓉粉丝蒸虾

材料 ：海虾、粉丝、蒜末、海味酱油、油、葱。

做法 ：

1. 蒜切末，粉丝泡软。

2. 海虾去头切块，去虾线。

3. 粉丝铺底，虾平铺。

4. 蒜末炒香后淋在虾和粉丝上，加鲜味酱油。

5. 大火蒸5分钟后关火，撒葱花。

5. 清蒸鲍鱼

材料 ：鲍鱼、料酒、生抽、生姜、蒜、白糖、油、盐。

做法 ：

1. 鲍鱼泡发，去内脏洗净。

2. 表面画十字刀，腌制。

3. 葱姜末洒在鲍鱼上，淋生抽。

6. 蛋卷

材料 ：鸡蛋、肉馅、木耳、葱花、姜末、蒜末、辣豆瓣酱、盐、白糖、醋、香油、水淀粉。

做法 ：

1. 鸡蛋加盐、水搅打均匀。

2. 肉馅炒散，加入调料煮开，木耳煮开后勾芡。

3. 勾芡后淋醋、香油，撒葱花制成鱼香汁。

4. 淋在蒸蛋上。

7. 排骨蒸制

材料 ：排骨、盐、蒜蓉、姜蓉、酱油。

做法 ：

1. 排骨加盐拌匀，蒜蓉姜蓉均匀撒在上面。

2. 上锅蒸10-15分钟。

这些做法只是浏阳蒸菜中的一小部分，浏阳蒸菜品种繁多，做法各异，可以根据个人口味和喜好进行选择和创新。

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